1Restoran sokağı2Gastronomi Mirası3Sahne meydanı4TV stüdyosu5Okul mutfağı6Kütüphane7Kör tadım salonu8Pazar yeriŞef'e mektup
Pul defteri · 0/8
Özlem Mekik'i Tanıyın
Özlem Mekik · Şef ve Gastronomi Danışmanı
Özlem Mekik, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu'nun 2025'te Yılın En İyi Kadın Şefi seçtiği şef ve gastronomi danışmanıdır. Restoranlara, otellere, gıda üreticilerine ve perakende markalarına danışmanlık verir. Star TV'de iki yemek programı sundu; 2026'da Türkiye Kadın Zirvesi'nde Türkiye'ye İlham Veren Kadınlar ödülünü aldı.
Künye
- Ödül
- IV. Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri 2025 · Yılın En İyi Kadın Şefi · Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu
2026 · Türkiye'ye İlham Veren Kadınlar ödülü · Türkiye Kadın Zirvesi - Kör tadım
- 2018 · International Taste Institute · Superior Taste Award kör tadım jürisi
- Televizyon
- Star TV · Özlem Mekik ile Lezzetli Tarifler · Özlem Mekik ile Ramazan Tarifleri
- Kitap
- Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri · Alfa Yayınları · 2015
Çalışma alanları
Gastronomi ve İşletme Danışmanlığı
Restoranlar, oteller, gıda üreticileri ve perakende markaları için konsept, menü ve reçete standardı kuran, mutfak düzenini ve servisi birlikte ele alan danışmanlık. Yirmi yılı aşkın restoran işletmeciliğine dayanır; işe önce mutfağa girerek başlar, ekibini projenin ihtiyacına göre kurar.
Marka İş Birlikleri ve Ürün Projeleri
Orkide ve Kenwood gibi gıda ve mutfak markaları için tarif geliştirme ve marka yüzü çalışmaları. Bir ürünü önce kendi mutfağında dener; 2018'de International Taste Institute'un Superior Taste Award kör tadım jürisinde yer aldı.
Kurumsal Atölye ve Gastronomi Eğitimleri
Kurumlar, mutfak ekipleri ve sosyal sorumluluk projeleri için uygulamalı atölye ve ürün eğitimi. Türk Kızılay'ın Bursa'daki İyilikle Pişen Hayatlar projesinde eğitmen şefti; her programı katılımcıya, kurumun amacına ve eldeki süreye göre baştan kurar.
Etkinlik Sunuculuğu ve Moderasyon
Gastronomi festivalleri, fuarlar, lansmanlar ve paneller için sunuculuk ve moderasyon; TEDx Denizli ve TEDx Marmara'da konuşmacı. 2026'da FOODIST İstanbul'da ve Eskil Tuz Gölü festivalinde büyükelçiliklerle düzenlenen gastronomi buluşmalarında sahnedeydi, 2025 Türkiye Kültür Yolu Festivalleri'nde İstanbul, Şanlıurfa ve Van'da şefti.
Televizyon, Dijital Yayın ve Kitap
Star TV'de Özlem Mekik ile Lezzetli Tarifler ve Özlem Mekik ile Ramazan Tarifleri programlarını sundu. Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri kitabı 2015'te Alfa Yayınları'ndan çıktı.
Basın Bilgileri ve Biyografi
Gazeteciler, etkinlik ekipleri ve kurumlar için kısa ve uzun biyografi, ödül ve program künyesi, basında çıkan haberler. Metinler kaynak gösterilerek kullanılabilir.